Speisekarte

  • Speisekarte
  • Getränkekarte
    Kalte Vorspeisen 
    50g Carpaccio aus Rinderfilet mit Pancetta gerollt, 125,-
    Parmesanspäne,  Rosmarinöl, Rucola
    50g Entenpastete mit Mandeln in Speck gebacken mit Confit 80,-
    aus roter Zwiebel
    50g Geräucherte Schweinezunge, Dijon - Senf - Dip mit grünem Pfeffer 70,-
    und geriebener Meerrettich 
    50g Aubergine mariniert  in Honig und Aceto Balsamico, 90,-
    frischer Ziegenkäse, getrocknete Blumen
    Warme Vorspeisen
    120g Gerösteter Couscous mit Garnelen, Schalotten und Minze, 95,-
    roter Chicorée
    80g Mozzarella in Parmaschinken gebacken, Basilikumpesto 90,-
    80g Gänseleber in Butter gebraten mit Johannisbeerensoße  85,-
    und Kartoffelstroh  
    80g Gebackene Kartoffeltaschen mit Brimsen gefüllt, gebratene 75,-
    Champignons, Rotkohl Keimsprossen 
    Fischgerichte
    150g Filet von Schwertfisch in Olivenöl gebraten, Beluga - Linsen, 225,-
    Chilli Soße
    150g Filet von Forelle in Weißwein pochiert, Zucchini mit Speck, 190,-
    gebackene Zitrone, Kräuterbutter
    Geflügel
    250g Gebratene Hähnchenbrust Supreme mit glasiertem Gemüse 185,-
    in Honigbutter - Babykarotten, Staudensellerie und  Schalotte 
    150g Hähnchenbrust gefüllt mit Rucola und  getrockneten Preiselbeeren, 165,-
    scharfe Salsa mit Tomaten und Paprika 
    150g Medaillons aus Putenbrust mit grünem Spargel, Sahne und Parmesan 180,-
    200g Filierte Entenbrust rosa gebraten mit Sternanis, Sauerkirschen 230,-
    und Portwein 
    400g Gehackter Blattsalat mit paniertem Hähnchenfleisch in Cornflakes, 155,-
    Gurken, Cherry Tomaten, Mozzarella und Sauerrahm
     Rindfleisch
    300g Rinderfilet Steak mit gebratenem Schinkenspeck und Spiegelei   395,-
    (200g = 340,-CZK)
    200g Flank Steak - Bauch vom jungen australischen Stier mit 250,- 
    Pfifferlingsoße, Sellerie- und  Rote Bete Chips
    250g Rib eye Steak mit gerösteten Knoblauchzehen, Schalotte  250,-
    und Zwiebel
    150g Spieß aus Rinderfilet mit Pancetta und  Zucchini, 245,-
     Pilz - Portobello - Ragout
    Schweinefleisch
    150g Schweinefillet im Ganzen gebraten mit Spinatblättern,  175,-
     getrockneten Tomaten und Balkankäse gefüllt
    150g Medaillons vom Schweinefilet mit Austernpilzen, 180,-
     Wachtelspiegeleir
    200g Steak vom Schweinenacken, Brüsseler Rosenkohl geröstet 170,-
    mit Speck und konfitiertem Knoblauch 
    300g Tomahawk Steak - Schweinekotelett mit Knochen, Dunkelbier- 195,-
    soße mit Brotkrume, karamellisierte Zwiebeln
    Wildbret
    150g Medaillons von drei Fleischsorten auf gemahlener Wacholder  210,-
    - Wildschweinrücken, Hirschfilet und Fasanenbrust 
    mit Wurzelgemüse im Speck gebacken
    150g Mufflonrücken im Ganzen gebraten in Walnuss Kräuterlikör, 240,-
    Batatenpüree, gebackener Speck
    150g Hirsch Lendensteak in Rotwein und Honig, Apfel Chutney  250,-
    mit Chilli Paprika
    150g Gebratene Fasanenbrust mit Hagenbuttensoße 185,-
    Nudelgerichte 
    350g Linguine mit gerösteten Gänseleberstücken, Spinatblättern 165,-
    und Portwein
    350g Tagliatelle mit gerösteten Schweinefiletstreifen, Romanesco, 190,-
     scharfem Mascarpone, Pesto aus getrockneten
    Tomaten und Oliven
    350g Sepia Tagliolini mit Garnelen in Olivenöl gebraten, Zuckererbsen 205,-
    und Bohnensprossen, Sauerrahm mit Dill
    Fleischlose Gerichte 
    300g Gersten-Graupen gebraten mit Kichererbsen, Waldpilzen,  155,-
    roten Zwiebeln, Knoblauch und Majoran  
    300g Buchweizennocken mit Schwarzwurzel, Baby-Karotten 160,-
    und Sahnesoße mit  rotem Curry Jaipur
    300g Reisnudeln mit Seitan, gebackene Paprika und Basilienpesto 175,-
    200g Geräucherte Tofustreifen mit Bambussprossen, Cashewnüssen, 175,-
    Lauch und Teriyaki  Soße
    Glutenfreie Gerichte
    300g Pasta mit gerösteten Putenbruststreifen, Schimmelkäsesoße 165,-
    mit Sahne
    150g Panierte Schweine- und Hühnerschnitzel gebraten 130,-
    (gerne bereiten wir für Sie auch einen glutenfreien panierten Käse) 
    300g Gezupfter Pfannkuchen mit Rohrzucker, frischen Erdbeeren 105,-
    und Schlagsahne  
    Beilagen
    200g Salzkartoffeln  30,-
    200g Pommes Frites  40,-
    200g Gebratene Kartoffeln mit Speck und Schalotte 40,-
    200g Kartoffelpüree mit Schinkenspeck und Majoran 45,-
    200g Kartoffelsalat mit Joghurt, rote Zwiebel und Lauch 40,-
    200g Kartoffelpuffer  45,-
    200g Teigwaren – Farfalle 35,-
    200g Bulgur geröstet mit Wurzelgemüse  40,-
    200g Basmati Reis   35,-
    200g Zucchini, Eierfrucht und Paprika, mit Zitronenpfeffer  65,-
    in Olivenöl geröstet 
    200g Grüne Bohnen gebraten mit Zwiebel, Knoblauch  70,-
    und Schinkenspeck 
    200g Baby-Karotten gebraten in Honiggewürz 60,-
    200g Gemischter Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken, Balkan Käse  65,-
    und Oliven
    200g Salat aus Gurkenscheiben mit Sauerrahm, Dill und Knoblauch 55,-
    150g Salat aus Rucola, Feldsalat, Spinatblättern mit Sesamöl,  55,-
     und Vollkorncroutons
    80g Tatarsoße  30,-
    80g Pflaumensauce mit Sternanis 40,-
    80g Sauce aus zerstoßenem Pfeffer  und Brandy 40,-
    Nachspeisen
    2St Kakaopalatschinken mit Topfen und Heidelbeere - Reduktion 75,-
    120g Warmer Birnenstrudel mit Goji Beeren und hausgemachtes 60,-
    Zimteis
    160g Datteltorte mit Eierlikör 70,-
    160g Kartoffelfladen, Pflaumensoße mit Mohn 65,-
    120g Panna cotta mit Chia Samen und Waldfruchsoße 85,-
    180g Karamell Mascarpone mit Bananen und Sesam - Chips 85,-
    Eisbecher mit frischem Obst und Schlagsahne 80,-
    eine Kugel von Eis nach Wahl – Vanille, Schokoladen, Stracciatella,  20,-
    Joghurt - Himbeere

    Aperitivy 

    0,1l Metropol bianco s citronem 25,-
    0,1l Cinzano bianco s citronem 40,-
    0,1l Cinzano rosso s pomerančem 40,-
    0,1l Martini extra dry s olivou 40,-
    0,1l Campari bitter s pomerančem 80,-
    0,1l Crodino - italský nealkoholický aperitiv 35,-

    Sherry, portské víno 

    0,1l Sherry fino, Sandeman 60,-
    0,1l Porto white, Sandeman 85,-
    0,1l Porto ruby, Sandeman 85,-

    Rozlévaná vína

    0,1l Rulandské bílé PS 2010 (Hradil Čejkovice) 25,-
    0,1l Veltlínské zelené (Znovín Znojmo) 15,-
    0,1l Frankovka  PS 2012 (Regina Coeli Dolní Kounice) 25,-
    0,1l Svatovavřinecké (Znovín Znojmo) 15,-
    (lahvová vína jsou uvedena v další části nápojového lístku)

    Šumivá vína

    0,75l Bohemia sekt, polosuchý 220,-
    0,75l Bohemia sekt, suchý 240,-
    0,37l Bohemia sekt, rosé 240,-
    0,75l Bohemia sekt, polosuchý 115,-
    0,75l Bohemia sek Prestige brut 320,-
    0,75l Rossijskoe Igristoje, polosuchý 180,-
    0,75l Champagne Veuve Clicquot Ponsardin brut 2400,-
    0,75l Champagne Mumm Cordon Rouge brut 2400,-
    0,75l Avanti, nízkoalkoholický šumivý nápoj 110,-
    0,75l Bohemia sekt nealkoholický 220,-
    0,75l Dětský sekt bez alkoholu - Robby bubble 80,-

    Vody 

    0,33l Mattoni - minerální voda perlivá nebo jemně perlivá 25,-
    0,33l Rajec - minerální voda perlivá, jemně perlivá nebo neperlivá 25,-
    0,33l Sodovka - Sodo Jihlava 20,-

    Nealkoholické nápoje neperlivé

    0,25l Čerstvá šťáva z pomerančů 50,-
    0,20l Snipp - multivitamín, grep, jahoda, jablko, pomeranč, hruška, broskev, mango, malina ananas, černý rybíz 30,-
    0,25l Ledový čaj Nestea - broskev, citron, zelený 30,-
    0,25l Semtex - energy drink 35,-
    0,20l Rajčatová šťáva 100%  35,-
    0,25l Aloe vera king - nápoj z aloe s obsahem dužiny 35,-

    Nealkoholické nápoje perlivé 

    0,35l Točená limonáda Zon 25,-
    0,33l Kofola 30,-
    0,33l Tonic 30,-
    0,33l Coca cola, Coca cola light 35,-
    0,33l Fanta pomeranč 35,-
    0,25l Vinea bílá, červená 35,-
    0,20l Zázvorová limonáda - Kinley 30,-
    0,33l Sprite 35,-

    Nealkoholická piva

    0,50l Zlatopramen NA - čepované nealkoholické pivo 30,-
    0,50l Birell Radegast 30,-
    0,33l Clausthaler 30,-
    0,50l Bernard free Švestka 35,-

    Točená piva

    0,50l Plzeňský Prazdroj - světlý ležák 30,-
    0,50l Bernard - světlý ležák 11°                                30,-
    0,50l Bernard - tmavý ležák 12° 30,-
    0,50l Bernard řezané pivo 35,-

    Lahvová piva

    0,50l Plzeňský Prazdroj - světlý ležák 35,-
    0,50l Bernard Bohemia ale - svrchně kvašený speciál 45,-
    0,33l Bernard bezlepkový ležák 45,-

    Lihoviny, pálenky

    0,05l  Božkov tuzemský 220,-
    0,05l Staromyslivecká 240,-
    0,05l Borovička 240,-
    0,05l Fernet stock, Fernet stock citrus 115,-
    0,05l Vodka Finlandia 320,-
    0,05l Havana Club, añejo blanco 180,-
    0,05l Gin Beefeater 2400,-
    0,05l Hruškovice Jelínek 42% 2400,-
    0,05l Slivovice Žufánek 50%  110,-
    0,05l Meruňkovice Žufánek 45% 220,-
    0,05l Slivovice Jelínek 45% 80,-
    0,05l Metaxa ***** 55,-
    0,05l Tequila Olmeca - bianco, gold 60,-
    0,05l Diplomático, ron extra añejo - 8 let 80,-
    0,05l Legendario, ron añejo - 9 let 70,-

    Brandy, Cognac

     0,05l Napoleon brandy 40,-
     0,05l Martell Cognac V.S. 110,-
     0,05l Hennessy Cognac V.S. 110,-
     0,05l Hennessy Fine de Cognac 190,-

    Whisky

    0,05l Ballantine´s - 3 roky                                     60,-
    0,05l Jim Beam - 3 roky 60,-
    0,05l Jack Daniel’s - 3 roky 80,-
    0,05l Tullamore Dew - 7 let 80,-
    0,05l Glenfiddich - 12 let 120,-
    0,05l Chivas Regal - 12 let 100,-
    0,05l Chivas Regal - 18 let 180,-

    Likéry

    0,05l Vaječný likér                   25,-
    0,05l Griotte 25,-
    0,05l Peprmintový likér 25,-
    0,05l Jelzin - gold power, červený pomeranč, třešeň, lesní plody, jablko, jahoda, švestka, grep, fík 30,-
    0,05l Vodka Koskenkorva peach 35,-
    0,05l Amaretto likér 35,-
    0,05l Ořechovka Žufánek 40,-
    0,05l Becherovka 40,-
    0,05l Becherovka Lemond 40,-
    0,05l Kahlúa 60,-
    0,05l Jägermaister 60,-
    0,05l Baileys 65,-

    Káva 

    Káva espresso  35,-
    Rozpustná káva Nescafé 35,-
    Frapé s mlékem 40,-
    Cappuccino 40,-
    Vídeňská káva 40,-
    Latte macchiato 50,-
    Alžírská káva 50,-
    Irská káva 55,-
    Ledová káva s vanilkovou zmrzlinou 55,-

    Čaje

    Čaj Teekanne - černý, zelený, ovocný 20,-
    Čaj Harney & sons 35,-
    exkluzivní porcované čaje v hedvábných sáčcích:
    Assam - silný indický černý čaj 45,-
    Bangkok - zelený čaj s citronovou trávou, zázvorem a kokosem 45,-
    Caribe - směs zelených a černých čajů, guavy a jahod 45,-
    Ceylon - černý celolístkový čaj ze západní Srí Lanky 45,-
    Chamomile - směs nejlepších egyptských heřmánkových květů 45,-
    Decaffeinated Ceylon - jemný bezkofeinový cejlonský černý čaj 45,-
    Dragon pearl jasmine - zelený čaj s jasmínem srolovaný do perliček 45,-
    Earl grey supreme - směs čtyř černých čajů ochucených bergamotem 45,-
    Hot cinnamon spice - černý čaj s třemi druhy skořice, pomerančovou kůrou a hřebíčkem  45,-
    Japanese sencha - japonský zelený čaj  45,-
    Mint verbena - mátový čaj s verbenou citronovou  45,-
    Paris - černé čaje s rybízem, karamelem a citrusy 45,-
    Pomagranate oolong - Ti Quan Yin Oolong louhovaný s granátovým jablkem  45,-
    Rooibos chai - Africký roibos s hřebíčkem, skořicí a kardamomem  45,-
    Tilleul - směs květů a lístků lípy  45,-
    White vanilla grapefruit - bílý čaj louhovaný s vanilkou a grepem 45,-
    Čaj z čerstvého zázvoru nebo máty  45,-
    Ostatní teplé nápoje  
    Grog s citronem 40,-
    Svařené víno bílé 40,-
    Svařené víno červené 40,-
    Granko s mlékem 30,-
    Horká čokoláda se šlehačkou - instantní 30,-

    Vinný lístek 

    Bíla vína suchá - Jakostní
    0,75l Müller Thurgau, 2013 (cukr 3,5 g/l, kys. 6,3 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 190,-
    0,75l Veltlínské červené rané, 2013 (cukr 2,0 g/l, kys. 6,8 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 200,-
    0,70l Pálava, 2013 (cukr 5,4 g/l, kys. 8,8 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 200,-
    0,75l Cuvée Národní Park, 2011, Petr Nejedlík – Nový Šaldof 240,-
    0,75l Pinot Gris, 2008, Jaroslav Osička – Velké Bílovice 250,-
    0,75l Veltlínské zelené, 2012, Petr Kočařík - Čejkovice 290,-
         
    Bílá vína suchá - Kabinet
    0,75l Veltlínské zelené, 2012 (cukr 6,4 g/l, kys. 6,3 g/l) Vinice Hnanice  220,-
    0,75l Ryzlink vlašský, 2013 (cukr 4,2, kys. 6,8) Vinařství Sedlák – Velké Bílovice 300,-
    0,75l Neuburské, 2014 (cukr 6,7 g/l, kys. 6,3 g/l) Vinařství Sedlák – Velké Bílovice ( Pozdní sběr ) 310,-
    0,75l Chardonnay, 2013 (cukr 4,0, kys. 9,0) Regina Coeli – Nové Bránice 240,-
    0,75l Veltlínské zelené, 2013 (cukr 1,6, kys. 6,9) Regina Coeli – Nové Bránice  280,-
    0,75l Rulandské bílé, 2014 (cukr 4,8 g/l, kys. 6,1 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 280,-
    0,75l Sauvignon, 2012 (cukr 2,2 g/l, kys. 5,5 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 280,-
    0,75l Rulandské bílé barrique, pozdní sběr 2012 (cukr 5,9, kys. 4,4) Vinice Hnanice  300,-
    0,75l Rulandské šedé, 2013 (cukr 6,1, kys. 6,3) Sedlák – Velké Bílovice 340,-
         
    Bílá vína polosuchá - Kabinet
    0,75l Irsai Oliver, 2014 (cukr 8,1 g/l, kys. 6,8 g/l) Vinice Hnanice (Pozdní sběr) 270,-
    0,75l Rulandské šedé, 2014 (cukr 10 g/l, kys. 6,4 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 280,-
    0,75l Sauvignon blanc, 2013 (cukr 9 g/l, kys. 6,8 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 280,-
    0,75l Ryzlink rýnský, 2014 (cukr 12 g/l, kys. 6 g/l) Víno Hradil - Čejkovice  300,-
    0,75l Tramín červený, 2014 (cukr 10,6, kys. 5,7) Sedlák – Velké Bílovice 340,-
         
    Bílá vína polosladká
    0,75l Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2013 (cukr 29,7 g/l, kys. 8 g/l) Vinice Hnanice 280,-
    0,75l Hibernal, pozdní sběr 2013 (cukr 26,6, kys. 7,5) Vinařství Sedlák – Velké Bílovice 340,-
    0,75l Pálava, výběr z hroznů 2013 (cukr 20 g/l, kys. 6,5 g/l) Víno Hradil - Čejkovice  300,-
         
    Bílá vína sladká
    0,75l Chardonnay, výběr z hroznů 2013 (cukr 51,1 g/l, kys. 8,5 g/l) Vinice Hnanice 290,-
    0,50l Pálava, výběr z bobulí 2011 (cukr 59 g/l, kys. 6,4 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 350,-
    0,20l Ryzlink rýnský, ledové víno 2007 (cukr 226 g/l, kys. 7,7 g/l) Znovín Znojmo 380,-
         
    Růžová vína suchá
    0,75l Modrý Portugal, rosé 2012, Jaroslav Osička - Velké Bílovice 200,-
    0,75l Cuvée Davis rosé - Zweigeltrebe x Cabernet Moravia, pozdní sběr (cukr 7 g/l, kys. 6,5 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 260,-
    0,75l Rulandské modré Blanc de Noir klaret, pozdní sběr 2013 (cukr 5,4 g/l, kys. 8,6 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 280,-
    0,75l Zweigeltrebe rosé, 2013 (cukr 11 g/l, kys. 7,2 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 190,-
    0,75l Cabernet Sauvignon, rosé 2014, Vinice  250,-
         
    Červená vína Suchá - Jakostní
    0,75l Modrý Portugal, 2011 (cukr 5,8 g/l, kys. 4,6 g/l) Znovín Znojmo 200,-
    0,75l Modrý Portugal, 2012 (cukr 0,3 g/l, kys. 5 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 210,-
    0,75l Svatovavřinecké, 2012 (cukr 0,4 g/l, kys. 5,5 g/l) Regina Coeli – Nové Bránice 210,-
    0,75l Svatovavřinecké, 2013 (cukr 0,4 g/l, kys. 6 g/l) Vinice Hnanice 220,-
    0,75l Cabernet Moravia, 2013 (cukr 0,8, kys. 5,2) Vinařství Sedlák - Velké Bílovice (Pozdní sběr) 320,-
    0,75l Cabernet Sauvignon, 2013 (cukr 0,6, kys. 5,5) Víno Hradil - Čejkovice 280,-
    0,75l Dornfelder, 2013 (cukr 2,5 g/l, kys. 5 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 280,-
    0,75l Frankovka, 2012 (cukr 0,1 g/l, kys. 5,1 g/l) Regina Coeli 300,-
    0,75l Rulandské Modré barrique, 2013 (cukr 0,1, kys. 5,9) Vinice Hnanice 320,-
    0,75l Rulandské modré, 2011 (cukr 0,1, kys. 5,5) Regina Coeli – N. Bránice 340,-
    0,75l Merlot, 2013 (cukr 0,4 g/l, kys. 5,1 g/l) Vinařství Sedlák - Velké Bílovice 340,-
    0,75l Zweigeltrebe, 2012 (cukr 0,5 g/l, kys. 5,1 g/l) Vinařství Sedlák - Velké Bílovice 340,-
         
    Výběr z Hroznů
    0,75l Cuvée Hradil - Rulandské modré x Cabernet Sauvignon, výběr z hroznů 2011 (cukr 0,7 g/l, kys. 4,8 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 450,-
         
    Červené víno polosladké
    0,75l Rubinet, 2013 (cukr 15 g/l, kys. 6,8 g/l) Víno Hradil - Čejkovice 280,-