Kalte Vorspeisen | |||
60g | Carpaccio vom Damhirsch mit Trüffelmayonnaise, Kapern, | 210,- | |
Parmesancroutons, Zitrone | |||
60g | Gebackene Pastete aus Schweinefleisch, Leber und Grammeln, | 140,- | |
Apfelchutney mit geriebenem Meerrettich | |||
60g | Pikantes Rote-Bete- Tartar mit flambiertem Ziegenfrischkäse, | 135,- | |
Petersilienöl, geröstetes Toustbrot | |||
Warme Vorspeisen | |||
80g | Gänseleber gebraten auf roten Zwiebeln in Kartoffelfladen | 160,- | |
80g | Gegrillter Hermelin auf gemischten Blattsalaten mit Kirschtomaten, | 170,- | |
eingelegte Schalotte | |||
Fischgerichte | |||
200g | Lachsfilet mit Butter und Zitronenpfeffer gebraten, | 295,- | |
schwarze Belugalinsen, Mais und grüner Spargel | |||
Traditionelle Gerichte | |||
150g | Lendenbraten in Sahnesauce mit Preiselbeeren, | 260,- | |
Semmel- und Serviettenknödeln | |||
280g | Gebackene Entenkeule, gedünsteter Rotkohl, | 280,- | |
Kartoffelknödel mit Schalotten sautiert | |||
150g | Kombination aus gebratenem Schweinekotelett und Hähnchenbrust, | 245,- | |
Kartoffelsalat mit Mayonnaise | |||
450g | Dicke Schweinerippe in würzigen Marinade gebacken, | 295,- | |
eingelegtes Gemüse, geriebener Meerrettich, Senf, | |||
geröstetes Knoblauchbrot | |||
Salate | |||
300g | Caesar mit Hähnchenbrust – Römersalat mit Croûtons, | 250,- | |
Parmesan, Dressing aus Eigelb und Sardellen | |||
300g | Salat mit gegrillten Lachsstücken, Kirschtomaten, Süßkartoffeln, | 270,- | |
Gurken, Rucola und gekochtem Ei, Dilldressing | |||
Rindfleisch | |||
200g | Pfeffersteak – südamerikanisches Rinderfiletsteak, Soße | 430,- | |
aus zerstoßenem Pfeffer und Sahne | |||
250g | Rumpsteak mit Pfifferlingsragout mit Petersilie und Koriander | 340,- | |
Schweinefleisch | |||
150g | Schweinefilet in einer Kräuterkruste rosa gebacken, | 250,- | |
karamellisierte rote Zwiebel | |||
200g | Schweinenackensteak, Waldpilze und Sahnesauce, | 260,- | |
gebratene Wachteleier | |||
150g | Schweinefiletspieß, getrocknete Pflaumen im Schinkenspeck gerollt | 260,- | |
mit rote Zwiebeln und Portweinsauce | |||
Geflügel | |||
150g | Putenrolle gefüllt mit Balkankäse, getrockneten Tomaten | 240,- | |
und Spinatblättern | |||
150g | Hähnchenbruststeak, Gemüse glasiert in Honigbutter – Erbsen, | 230,- | |
Babykarotten und Spargel | |||
150g | Kaninchenrückenrolle mit englischem Speck, Dijon – Senfsauce, | 245,- | |
eingelegter grüner Paprika und Honig, sautierte Schalotte | |||
Wildbret | |||
150g | Filiertes Damhirschfilet Sous - vide- Garen | 350,- | |
getrocknete Äpfel, pikante Chimichurri Sauce | |||
150g | Lammkoteletts mit sautierten Portobello - Pilzen, schwarz Knoblauch, | 390,- | |
Kräutersauce mit Weißwein und Sahne | |||
Teigwaren | |||
350g | Linguine mit Schinkenspeck, Sahne, Ei, Parmesan | 230,- | |
und Frühlingszwiebel | |||
350g | Tagliatelle mit Putenfleisch, grünem Spargel, Oliven | 250,- | |
und sonnengetrocknetem Tomatenpesto | |||
Fleischlose Gerichte | |||
150g | Seitan – Nudeln sautiert mit Lauch und Bambussprossen und | 240,- | |
Cashewnüssen, Kokosmilch und Madras - Curry | |||
300g | Cremiger Risotto mit Waldpilzen, Sahne, Schalotte, Weißwein | 240,- | |
und Thymian, geriebener Trüffel | |||
300g | Kartoffelpfannkuchen mit Sauerkraut gefüllt mit bunten | 220,- | |
Streifen von Paprika, Mais und sterilisierten roten Bohnen, | |||
geriebener Hüttenkäse | |||
Glutenfreie Gerichte | |||
300g | Kartoffelgnocchi mit Putenbruststück und Spinatblättern, | 240,- | |
Sahnesauce mit Parmesan | |||
150g | Gebratener geräucherter Edamer mit einer Scheibe Schinken, | 195,- | |
Dip aus Sauerrahm und sterilisierten Gurken | |||
240g | Bananenpfannkuchen mit Bananen in Ahornsirup, | 190,- | |
Pekannüsse und Schlagsahne | |||
Beilagen | |||
200g | Salzkartoffeln mit Butter und Schnittlauch | 40,- | |
200g | Pommes Frites | 50,- | |
200g | Gebratene Kartoffeln mit Knoblauch | 55,- | |
200g | Kartoffelpüree mit Sahne und Frühlingszwiebeln | 60,- | |
200g | Kartoffelsalat mit Mayonnaise | 55,- | |
200g | Gebratene Gemüsepommes - Süßkartoffel, Rote Beete, | 60,- | |
Pastinake und Karotte | |||
200g | Kartoffelkroketten | 50,- | |
200g | Pasta Farfalle | 45,- | |
200g | Basmati Reis | 45,- | |
200g | Zucchini, Champignons und Paprika geröstet in Olivenöl | 80,- | |
mit Zitronenpfeffer | |||
200g | Grüne Bohnen gebraten mit Zwiebel, Knoblauch | 85,- | |
und Schinkenspeck | |||
200g | Gemischter Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken, Balkan Käse | 80,- | |
und Oliven | |||
200g | Gurken - Radieschen - Salat mit Dill und Sauerrahm | 65,- | |
80g | Tatarsoße | 40,- | |
80g | Warme Sauce aus zerstoßenem Pfeffer und Sahne | 50,- | |
Nachspeisen | |||
160g | Warmer Birnenstrudel mit Stachelbeeren, Walnuss - Eis | 115,- | |
160g | Palatschinken mit Himbeerbelag, Stracciatella - Eis | 115,- | |
160g | Kaffee Mascarpone, Banane, Chips mit Mandeln und Kürbis | 125,- | |
160g | Zimt Panna Cotta mit Äpfeln gerösteten in Butter und Rohrzucker | 140,- | |
160g | Lotuscreme mit Eierlikör im Glas mit zerstoßenem Kekse | 130,- | |
und Physalis | |||
160g | Schokoladenbrownie, Mohneis, Kirschen und Kirschgelee | 165,- | |
Eisbecher mit frischem Frucht und Schlagsahne | 115,- | ||
Kugel Eis - Vanille, Erdbeere, Walnuss | 40,- | ||
Himbeersorbet |
Aperitivy | |||
0,1 l | Metropol bianco s citronem | 45,- | |
0,1 l | Cinzano bianco s citronem | 55,- | |
0,1 l | Cinzano rosso s pomerančem | 55,- | |
0,1 l | Martini extra dry s olivou | 55,- | |
0,1 l | Campari bitter s pomerančem | 90,- | |
0,1 l | Crodino - italský nealkoholický aperitiv | 50,- | |
Sherry, portské víno | |||
0,1 l | Sherry medium dry, Sandeman | 85,- | |
0,1 l | Porto white, Sandeman | 85,- | |
0,1 l | Porto ruby, Sandeman | 85,- | |
Rozlévaná vína | |||
0,1 l | Muller Thurgau, 2022 (Hradil Čejkovice) suché | 35,- | |
0,1 l | Sauvignon, pozdní sběr 2020 (Novosedly Vinofol) polosuché | 35,- | |
0,1 l | Modrý Portugal, 2019 (Regina Coeli Dolní Kounice) suché | 35,- | |
0,1 l | Zweigeltrebe, pozdní sběr 2021 (Novosedly Vinofol) suché | 35,- | |
0,1 l | Kerner 2020 – fresh – jemně perlivé suché (Novosedly Vinofol) | 40,- | |
Šumivá vína | |||
0,37 l | Bohemia sekt, demi sec | 150,- | |
0,75 l | Avanti, nízkoalkoholický šumivý nápoj | 120,- | |
0,75 l | Bohemia sekt, demi sec | 260,- | |
0,75 l | Bohemia sekt, brut | 280,- | |
0,75 l | Bohemia sekt, rose demi sec | 280,- | |
0,75 l | Bohemia sekt prestige brut | 380,- | |
0,75 l | Sekt Hradil, brut | 450,- | |
0,75 l | Sekt Vinofol 2016, extra brut | 500,- | |
0,75 l | Champagne Möet & Chandon Impérial brut | 1500,- | |
0,75 l | Bohemia sekt - nealkoholické šumivé víno | 240,- | |
0,75 l | Robby bubble – sycený nealkoholický ovocný nápoj | 110,- | |
Točená piva | |||
0,50 l | Plzeňský Prazdroj - světlý ležák (4,4% alk.) | 60,- | |
0,50 l | Starobrno Bitr – extra hořký ležák (4,6% alk.) | 50,- | |
0,50 l | Bernard - tmavý ležák 12° (5,0 % alk.) | 50,- | |
Nabídku dalšího čepovaného piva najdete na denním jídelním lístku | |||
Lahvová piva | |||
0,50 l | Plzeňský Prazdroj - světlý ležák (4,4% alk.) | 60,- | |
Nealkoholická piva | |||
0,40 l | Krušovice Královsky hořké nealko (0,5% alk.) – točené | 40,- | |
0,50 l | Bernard free švestka - lahvové | 50,- | |
0,50 l | Birell Radegast světlý, polotmavý - lahvové | 45,- | |
Vody | |||
0,33 l | Mattoni - minerální voda perlivá, jemně perlivá nebo neperlivá | 40,- | |
0,33 l | Sodovka - Sodo Jihlava | 30,- | |
0,75 l | Römerquelle perlivá, neperlivá | 70,- | |
Nealkoholické nápoje | |||
0,35 l | Točená limonáda Zon | 40,- | |
0,25 l | Kofola | 45,- | |
0,25 l | Tonic Chito | 45,- | |
0,25 l | Zázvorová limonáda Chito | 45,- | |
0,33 l | Coca cola, Coca cola zero | 55,- | |
0,33 l | Fanta pomeranč | 55,- | |
0,33 l | Sprite | 55,- | |
0,20 l | Rauch – 100% šťavy: pomeranč, jablko, multivitamín, ananas | 45,- | |
nektary: černý rybíz, brusinky, borůvka, jahoda, hruška | |||
0,25 l | Redbull - energy drink | 70,- | |
Rum | |||
0,05 l | Republica exclusive, Česká republika | 50,- | |
0,05 l | Captain Morgan Spiced, Jamajka | 50,- | |
0,05 l | Havana Club, añejo blanco - 3 roky, Kuba | 60,- | |
0,05 l | Legend,ario, ron añejo - 9 let, Kuba | 80,- | |
0,05 l | Cubaney Caramelo, rumový likér, Dominikánská republika | 80,- | |
0,05 l | Diplomático Mantuano, ron extra añejo, 8 let, Venezuela | 105,- | |
0,05 l | Ron Centenario Conmemorativo, - 9 let, Kostarika | 130,- | |
0,05 l | Don Papa - 7 roky, Filipíny | 140,- | |
0,05 l | Diplomático, reserva exclusiva - 12 let, Venezuela | 145,- | |
0,05 l | Plantation 20 th Anniversary XO, Barbados | 180,- | |
Brandy, cognac | |||
0,05 l | Napoleon brandy | 40,- | |
0,05 l | Martell Cognac V.S. | 95,- | |
0,05 l | Hennessy Cognac V.S. | 100,- | |
0,05 l | Hennessy Fine de Cognac | 120,- | |
Whisky | |||
0,05 l | Jim Beam - 3 roky | 50,- | |
0,05 l | Ballantine´s - 3 roky | 55,- | |
0,05 l | Tullamore Dew - 7 let | 60,- | |
0,05 l | Jack Daniel’s - 3 roky, Jack Daniel’s medový | 80,- | |
0,05 l | Chivas Regal - 12 let | 110,- | |
0,05 l | Glenfiddich - 12 let | 120,- | |
0,05 l | Chivas Regal - 18 let | 190,- | |
Ostatní Lihoviny | |||
0,05 l | Staromyslivecká | 40,- | |
0,05 l | Borovička | 40,- | |
0,05 l | Božkov tuzemský | 45,- | |
0,05 l | Fernet stock, Fernet stock citrus | 45,- | |
0,05 l | Vodka Finlandia | 50,- | |
0,05 l | Metaxa ***** | 55,- | |
0,05 l | Gin Beefeater | 60,- | |
0,05 l | Hruškovice Jelínek 42% | 80,- | |
0,05 l | Slivovice Jelínek 45% - zlatá 3 roky | 65,- | |
0,05 l | Meruňkovice Žufánek 45%, Hruškovice Žufánek 45% | 80,- | |
0,05 l | Slivovice Žufánek 50% | 85,- | |
0,05 l | Tequila Olmeca - bianco, gold | 75,- | |
Likéry | |||
0,05 l | Jelzin - gold power, jablko | 30,- | |
0,05 l | Vodka Koskenkorva peach | 35,- | |
0,05 l | Griotte | 40,- | |
0,05 l | Peprmintový likér | 40,- | |
0,05 l | Vaječný likér | 40,- | |
0,05 l | Amaretto – mandlový likér | 40,- | |
0,05 l | Becherovka | 45,- | |
0,05 l | Becherovka Lemond | 45,- | |
0,05 l | Jägermeister | 55,- | |
0,05 l | Kahlúa – kávový likér | 55,- | |
0,05 l | Baileys | 60,- | |
0,05 l | Ořechovka Žufánek | 70,- | |
Alkoholické míchané nápoje | |||
0,35 l | Hugo | 120,- | |
(perlivé víno – Kerner, bezinkový sirup, máta, soda, led) | |||
0,35 l | Aperol Spritz | 135,- | |
(Aperol, perlivé víno - Kerner, soda, led) | |||
0,35 l | Mojito | 140,- | |
(kubánský rum, třtinový cukr, máta, limetka, soda, led) | |||
0,35 l | Pińa Colada | 140,- | |
(kubánský rum, kokosový sirup, ananasový džus, smetana) | |||
0,35 l | Cuba libre | 140,- | |
(kubánský rum, limetka, coca cola, máta, led) | |||
Nealkoholické míchané nápoje | |||
0,35 l | Virgin Mojito | 90,- | |
(máta, jablečný džus, třtinový cukr, limeta, led, soda) | |||
0,35 l | Bezinková limonáda | 90,- | |
(bezinkový sirup, limeta, máta, led, perlivá voda) | |||
0,35 l | Okurková limonáda s limetkou a mátou | 90,- | |
(salátová okurka, limeta, marakujový sirup, led, jemně perlivá voda, máta) | |||
0,35 l | Pomerančová limonáda se sušenými brusinkami | 100,- | |
(pomeranč, brusinky, jahodový sirup, led, jemně perlivá voda) | |||
Kávy | |||
Káva espresso | 45,- | ||
Rozpustná káva Nescafé | 45,- | ||
Cappuccino | 55,- | ||
Vídeňská káva | 65,- | ||
Frapé s mlékem | 75,- | ||
Latte macchiato | 65,- | ||
Alžírská káva | 70,- | ||
Irská káva | 75,- | ||
Ledová káva s vanilkovou zmrzlinou | 80,- | ||
Čaje | |||
Čaj Teekanne - černý, zelený, ovocný | 45,- | ||
Čaj Harney & sons - exkluzivní porcované čaje v hedvábných sáčcích: | 55,- | ||
Assam - silný indický černý čaj | |||
Bangkok - zelený čaj s citronovou trávou, zázvorem a kokosem | |||
Chamomile - směs nejlepších egyptských heřmánkových květů | |||
Dragon pearl jasmine - zelený čaj s jasmínem srolovaný do perliček | |||
Earl grey supreme - směs čtyř černých čajů ochucených bergamotem | |||
Hot cinnamon spice - černý čaj s třemi druhy skořice, pomerančovou kůrou a hřebíčkem | |||
Japanese sencha - japonský zelený čaj | |||
Pomagranate oolong - Ti Quan Yin Oolong louhovaný s granátovým jablkem | |||
Čaj z čerstvého zázvoru nebo máty | 80,- | ||
Ostatní teplé nápoje | |||
0,2 l | Granko s mlékem | 45,- | |
0,2 l | Horká čokoláda se šlehačkou - instantní | 50,- | |
0,2 l | Grog s citronem | 70,- | |
0,2 l | Svařené víno červené, bílé | 80,- | |
0,2 l | Horká čokoláda se šlehačkou - instantní | 50,- | |
0,2 l | Grog s citronem | 65,- | |
0,2 l | Svařené víno červené, bílé | 70,- |