Speisekarte

  • Speisekarte
  • Getränkekarte

     

    Kalte Vorspeisen 
    60g Carpaccio aus Rinderfilet mit Pancetta gerollt, Kapern, 175,-
    Parmesanspäne und Rosmarinöl
    60g Crackern mit Lachkaviar, Käsemousse and Dill 160,-
    60g Mozzarella mit Tomaten, Olivenöl und frischem Basilikum 95,-
    Warme Vorspeisen
    80g Gänseleber gebraten auf roten Zwiebeln in Kartoffelfladen 140,-
    80g Kartoffeltaschen mit Champignons und Schafskäse Pecorino 130,-
    gefüllt, Walnuss-, Schnittlauch- und Butterschmalzsauce
    Fischgerichte
    200g Lachsfilet mit Butter und Zitronenpfeffer gebraten, 260,-
    schwarze Belugalinsen,Mais und grüner Spargel
    200g Süßwasserfischfilet vom Afrikanischer Raubwels mit  230,-
    Zucchini gebacken, Sauce aus Kokosmilch, Weßwein
    und Safran
    Traditionelle Gerichte
    150g Lendenbraten in Sahnesauce mit Preiselbeeren,  230,-
    Semmel-  und Serviettenknödeln
    280g Langsam gebratene Entenkeule mit Honig, Rotkohl mit  240,-
    Bitterschokolade, Kartoffelknödel mit Röstzwiebel
    150g Panierter Schnitzel aus Kaninchenkeule ohne Knochen, 235,-
    Kartoffelsalat mit Mayonnaise 
    Salate
    350g Caesar mit Hähnchenbrust – Römersalat mit Croûtons, 230,-
    Parmesan, Dressing aus Eigelb und Sardellen
    350g Nicoise – Kartoffeln mit grünen Bohnen, Tomaten, Eiern, 230,-
    Dosen-Thunfisch und Weinessig-Dressing
    350g Zerrissener Blattsalat mit roter Beete, Ziegenkäse und Walnüssen 195,-
    Rindfleisch
    300g Sirloin Steak mit gebratenem Schinkenspeck, Spiegelei   430,-
    200g Striploin Steak – Niederrippe Sous Vide, Demi – Glace – Sauce, 320,-
    gegrillte Paprika mit Rosmarin
    Schweinefleisch
    150g Schweinefilet im Ganzen gebraten, Dijon-Senf-Sauce mit  Honig 225,-
    und mit eingelegtem grünem Pfeffer geröstete Schalotten
    200g Steak vom Schweinenacken  mit Quargel Käse überbacken, 240,-
    Zwiebeln in Karamell, Schwarz Bier -Sauce
    300g Tomahawk Steak - Schweinekotelett mit Knochen gebraten mit 260,-
    pikanter Barbecuesauce, Konfitüre aus Speck und Whisky
    Geflügel
    150g Truthahnrolle gefüllt mit Brie-Käse und Walnüssen,  215,-
    Sahnesauce
    150g Filetierte Entenbrust rosa gebraten, 295,-
    Birnen – Chutney mit Goji Beeren
    Wildbret
    150g Fasanenbrust am Spieß gebraten, Austernpilzragout 235,-
    150g Lende von wildem Ferkel im Ganzen gebraten, Hagebuttensauce, 260,-
    Rosenkohl geröstet mit Pancetta
    Teigwaren 
    350g Linguine mit Schinkenspeck, Sahne, Eie, Parmesan 210,-
    und Frühlingszwiebel
    350g Pappardelle mit Schweinefilet in Thymianöl gebraten, Sauce 245,-
    aus Waldpilzen, Pfifferlingen, Austernpilzen und Weißwein
    Fleischlose Gerichte 
    300g Cremiger Risotto mit Waldpilzen, Sahne, Schalotte, Weißwein 210,-
    und Thymian, geriebener Trüffel
    150g Vegane Nudeln Garden Gourmet gebraten mit Frühlinszwiebel,  210,-
    Lauch, Erdnüssen, Reiswein und Teriyaki Sauce  
    300g Kartoffelpfannkuchen mit Sauerkraut gefüllt mit einer Mischung 190,-
    aus buntem Paprika, Mais und sterilisierten roten Bohnen,
    geriebener Hüttenkäse
    Glutenfreie Gerichte
    300g Kartoffelgnocchi mit gebratenem Lachs, Blattspinat, 230,-
    und Sahnesauce mit Parmesan
    150g Panierte Schweine- und Hühnerschnitzel, 190,-
    (gerne bereiten wir auch gebratener Käse ohne Gluten) 
    240g Glutenfreie Bananenpfannkuchen mit bananen in Ahornsirup, 180,-
    pecannüsse und Schlagsahne  
    Beilagen
    200g Salzkartoffeln mit Butter und Schnittlauch 40,-
    200g Pommes Frites  50,-
    200g Gebratene Kartoffeln  mit Knoblauch 55,-
    200g Kartoffelpüree mit Speck und Schalotte 60,-
    200g Kartoffelsalat mit Mayonnaise 55,-
    200g Gebratene Gemüsepommes - Süßkartoffel, Rote Beete, 60,-
    Pastinake und Karotte
    200g Kartoffelkroketten 50,-
    200g Teigwaren Tagliatelle 45,-
    200g Basmati Reis   45,-
    200g Zucchini, Eierfrucht und Paprika geröstet in Olivenöl 80,-
    mit Zitronenpfeffer 
    200g Grüne Bohnen gebraten mit Zwiebel, Knoblauch  85,-
    und Schinkenspeck 
    200g Gemischter Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken, Balkan Käse  80,-
    und Oliven
    200g Gurken Salat Tzatziki mit Joghurt, Dill und Knoblauch 60,-
    80g Tatarsoße  40,-
    80g Warme sauce aus zerstoßenem Pfeffer  und Sahne 50,-
    Nachspeisen
    140g Warmer Apfelstrudel mit Stachelbeeren, hausgemachtes Walnuss-Eis 105,-
    160g Kartoffelfladen mit Pflaumensauce, bestreut mit Mohn 95,-
    160g Palatschinken mit Himbeerbelag, Starciatella-Eis 110,-
    180g Kaffee Mascarpone, Banane, Chips mit Mandeln und Kürbis 115,-
    140g Marinierte Birne in Wermutwein mit Honig und hausgemachtes 125,-
    Keks – Eis
    140g Aprikosenkuchen mit Sauerrahm und gesalzenem Karamell 130,-
    Eisbecher mit frischem Frucht und Schlagsahne 110,-
    Kugel Eis – Vanille, Erdbeere, Walnuss 40,-

     

    Aperitivy
    0,1 l Metropol bianco s citronem  45,-
    0,1 l Cinzano bianco s citronem  55,-
    0,1 l Cinzano rosso s pomerančem 55,-
    0,1 l Martini extra dry s olivou 55,-
    0,1 l Campari bitter s pomerančem 90,-
    0,1 l Crodino - italský nealkoholický aperitiv 50,-
    Sherry, portské víno
    0,1 l Sherry medium dry, Sandeman 85,-
    0,1 l Porto white, Sandeman 85,-
    0,1 l Porto ruby, Sandeman 85,-
    Rozlévaná vína 
    0,1 l Muller Thurgau, 2022 (Hradil Čejkovice) suché 35,-
    0,1 l Sauvignon, pozdní sběr 2020 (Novosedly Vinofol) polosuché 35,-
    0,1 l Modrý Portugal, 2019 (Regina Coeli Dolní Kounice) suché  35,-
    0,1 l Zweigeltrebe, pozdní sběr 2021 (Novosedly Vinofol) suché 35,-
    0,1 l Kerner 2020 – fresh – jemně perlivé suché (Novosedly Vinofol) 40,-
    Šumivá vína
    0,37 l Bohemia sekt, demi sec 150,-
    0,75 l Avanti, nízkoalkoholický šumivý nápoj 120,-
    0,75 l Bohemia sekt, demi sec 260,-
    0,75 l Bohemia sekt, brut 280,-
    0,75 l Bohemia sekt, rose demi sec 280,-
    0,75 l Bohemia sekt  prestige brut 380,-
    0,75 l Sekt Hradil, brut  450,-
    0,75 l Sekt Vinofol 2016, extra brut  500,-
    0,75 l Champagne Möet & Chandon Impérial brut 1500,-
    0,75 l Bohemia sekt - nealkoholické šumivé víno 240,-
    0,75 l Robby bubble – sycený nealkoholický ovocný nápoj 110,-
    Točená piva 
    0,50 l Plzeňský Prazdroj - světlý ležák (4,4% alk.) 60,-
    0,50 l Starobrno Bitr – extra hořký ležák (4,6% alk.) 50,-
    0,50 l Bernard - tmavý ležák 12° (5,0 % alk.) 50,-
    Nabídku dalšího čepovaného piva najdete na denním jídelním lístku 
    Lahvová piva 
    0,50 l Plzeňský Prazdroj - světlý ležák (4,4% alk.) 60,-
    Nealkoholická piva
    0,40 l Krušovice Královsky hořké nealko (0,5% alk.) – točené  40,-
    0,50 l  Bernard free švestka - lahvové 50,-
    0,50 l Birell Radegast světlý, polotmavý - lahvové 45,-
    Vody
    0,33 l  Mattoni - minerální voda perlivá, jemně perlivá nebo neperlivá 40,-
    0,33 l  Sodovka - Sodo Jihlava 30,-
    0,75 l  Römerquelle perlivá, neperlivá 70,-
    Nealkoholické nápoje 
    0,35 l Točená limonáda Zon  40,-
    0,25 l Kofola 45,-
    0,25 l Tonic Chito 45,-
    0,25 l Zázvorová limonáda Chito 45,-
    0,33 l Coca cola, Coca cola zero 55,-
    0,33 l Fanta pomeranč 55,-
    0,33 l Sprite 55,-
    0,20 l Rauch – 100% šťavy: pomeranč, jablko, multivitamín, ananas 45,-
                   nektary: černý rybíz, brusinky, borůvka, jahoda, hruška
    0,25 l Redbull - energy drink 70,-
    Rum
    0,05 l Republica exclusive, Česká republika  50,-
    0,05 l Captain Morgan Spiced, Jamajka 50,-
    0,05 l Havana Club, añejo blanco - 3 roky, Kuba 60,-
    0,05 l Legend,ario, ron añejo - 9 let, Kuba 80,-
    0,05 l Cubaney Caramelo, rumový likér, Dominikánská republika 80,-
    0,05 l Diplomático Mantuano, ron extra añejo, 8 let, Venezuela 105,-
    0,05 l Ron Centenario Conmemorativo, - 9 let, Kostarika 130,-
    0,05 l Don Papa - 7 roky, Filipíny 140,-
    0,05 l Diplomático, reserva exclusiva - 12 let, Venezuela 145,-
    0,05 l Plantation 20 th Anniversary XO, Barbados 180,-
    Brandy, cognac 
    0,05 l Napoleon brandy 40,-
    0,05 l Martell Cognac V.S. 95,-
    0,05 l Hennessy Cognac V.S. 100,-
    0,05 l Hennessy Fine de Cognac  120,-
    Whisky 
    0,05 l Jim Beam - 3 roky 50,-
    0,05 l Ballantine´s - 3 roky 55,-
    0,05 l Tullamore Dew - 7 let 60,-
    0,05 l Jack Daniel’s - 3 roky, Jack Daniel’s  medový 80,-
    0,05 l Chivas Regal - 12 let 110,-
    0,05 l Glenfiddich - 12 let 120,-
    0,05 l Chivas Regal - 18 let 190,-
    Ostatní Lihoviny
    0,05 l Staromyslivecká 40,-
    0,05 l Borovička 40,-
    0,05 l Božkov tuzemský 45,-
    0,05 l Fernet stock, Fernet stock citrus 45,-
    0,05 l Vodka Finlandia 50,-
    0,05 l Metaxa ***** 55,-
    0,05 l Gin Beefeater 60,-
    0,05 l Hruškovice Jelínek 42%  80,-
    0,05 l Slivovice Jelínek 45% - zlatá 3 roky  65,-
    0,05 l Meruňkovice Žufánek 45%, Hruškovice Žufánek 45%  80,-
    0,05 l Slivovice Žufánek 50%  85,-
    0,05 l Tequila Olmeca - bianco, gold 75,-
    Likéry 
    0,05 l Jelzin - gold power, jablko 30,-
    0,05 l Vodka Koskenkorva peach 35,-
    0,05 l Griotte 40,-
    0,05 l Peprmintový likér 40,-
    0,05 l Vaječný likér 40,-
    0,05 l Amaretto – mandlový likér 40,-
    0,05 l Becherovka 45,-
    0,05 l Becherovka Lemond 45,-
    0,05 l Jägermeister 55,-
    0,05 l Kahlúa – kávový likér 55,-
    0,05 l Baileys 60,-
    0,05 l Ořechovka Žufánek 70,-
    Alkoholické míchané nápoje
    0,35 l Hugo  120,-
    (perlivé víno – Kerner, bezinkový sirup, máta, soda, led)
    0,35 l Aperol Spritz 135,-
    (Aperol, perlivé víno - Kerner, soda, led)
    0,35 l Mojito 140,-
    (kubánský rum, třtinový cukr, máta, limetka, soda, led)
    0,35 l Pińa Colada 140,-
    (kubánský rum, kokosový sirup, ananasový džus, smetana)
    0,35 l Cuba libre 140,-
    (kubánský rum, limetka, coca cola, máta, led)
    Nealkoholické míchané nápoje
    0,35 l Virgin Mojito 90,-
    (máta, jablečný džus, třtinový cukr, limeta, led, soda)
    0,35 l Bezinková limonáda  90,-
    (bezinkový sirup, limeta, máta, led, perlivá voda)
    0,35 l Okurková limonáda s limetkou a mátou 90,-
    (salátová okurka, limeta, marakujový sirup, led, jemně perlivá voda, máta)
    0,35 l Pomerančová limonáda se sušenými brusinkami 100,-
    (pomeranč, brusinky, jahodový sirup, led, jemně perlivá voda)
    Kávy 
    Káva espresso  45,-
    Rozpustná káva Nescafé                                        45,-
    Cappuccino   55,-
    Vídeňská káva  65,-
    Frapé s mlékem 75,-
    Latte macchiato 65,-
    Alžírská káva 70,-
    Irská káva 75,-
    Ledová káva s vanilkovou zmrzlinou 80,-
    Čaje
    Čaj Teekanne - černý, zelený, ovocný 45,-
    Čaj Harney & sons - exkluzivní porcované čaje v hedvábných sáčcích: 55,-
    Assam - silný indický černý čaj
    Bangkok - zelený čaj s citronovou trávou, zázvorem a kokosem
    Chamomile - směs nejlepších egyptských heřmánkových květů
    Dragon pearl jasmine - zelený čaj s jasmínem srolovaný do perliček
    Earl grey supreme - směs čtyř černých čajů ochucených bergamotem
    Hot cinnamon spice - černý čaj s třemi druhy skořice, pomerančovou kůrou a hřebíčkem
    Japanese sencha - japonský zelený čaj
    Pomagranate oolong - Ti Quan Yin Oolong louhovaný s granátovým jablkem
    Čaj z čerstvého zázvoru nebo máty  80,-
    Ostatní teplé nápoje
    0,2 l Granko s mlékem 45,-
    0,2 l Horká čokoláda se šlehačkou - instantní 50,-
    0,2 l Grog s citronem 70,-
    0,2 l Svařené víno červené, bílé 80,-
    0,2 l Horká čokoláda se šlehačkou - instantní 50,-
    0,2 l Grog s citronem 65,-
    0,2 l Svařené víno červené, bílé 70,-